四川江口醇酒业(集团)有限公司

文化渊源

南台神泉：

南台山自古充满灵秀之气，远看宛若一块硕大无比精心雕琢的盆景奇石，坐落于巴河、通河交汇之处。山上古木参天，奇花异草葱茏，涓涓泉水垂帘，汇于龙泉崖口，形成一帘飞瀑。廖仑决计酿酒的灵感，正是被南台飞泉的叮咚声所激发。一日，他醉游南台山，但见一股泉水从青岩石洞中汩汩流出，涔涔如清磐。传说由此腾出青龙，此后泉涌龙口，常年不断，清香弥幽，蔚为神奇，“南台神泉”由此得名。有诗云：“碧水映丹霞，溅溅度浅沙。暗通山下草，流出酒中花。素色和云落，暄声绕石斜。明朝更寻去，应到杜康家”。

沁心泉：

　　　相传，廖纶创建南台茶酒作坊时，掘井取水，井深数丈，未见泉水。一日，廖纶与好友吴德溥踏青饮酒，酩酊大醉之后，卧石养神。忽一道人鹤发童颜，骑一青鹿飘然而至，赠桃盒一只，并嘱云云。纶正欲展之时，道人杳渺无踪，纶回头便拜。徐徐打开桃盒，但见盒内有红绸包裹一物，展开看时，乃一地面草图，上绘南台山下地势，醒目处标有“沁心”、“角井”、“挹露”三地，在“沁心”处尚标注三点。中点清晰，左右模糊。正仔细琢磨时，被身边玩童惊醒，乃南柯一梦，怅然有悟。于是按梦掘井，不深处，便见三股泉水涌出，中股清澈，左右两股浑浊。清泉冬暖夏凉，甘甜清爽。纶乐不自禁，在泉旁欣然写下“沁心泉”三字，后用此泉酿得享誉盛名的“南台酒”，南台酒清冽丽爽，风味独特，饮后神清畅然，沁人心脾，过往行人知味停车，闻香下马，饮者莫不交口称赞，于是南台酒声誉鹊起，“沁心泉”由此也闻名。

藏酒洞：

　　　东汉建安年间，名将严颜因镇守巴郡益州（今巴中市）有功，得赐御酒一坛，隐于故地南台鹰岩洞内深潭，特派人镇守数年。传说青龙于此作功，修成跨流入海，深潭化作涔涔清泉，守者变为山神，经年累月坐镇石洞的鹰岩石壁之上，呵护着一方热土。正所谓“风月随人意，绿荫入酒家。南台驻山神，播惠腾天涯”。藏酒洞约800平方米，现是江口醇储存酒的主要场所。

醒酒石：

　　　　某春日，廖纶与好友踏青饮酒，约定：酩酊大醉之后，卧石养神；谁后醒罚在乱怪石上题诗一首。结果，廖纶先醒，好友酒醒之后，只好在泉旁廖仑卧石之上题下：“子孙尤自问监军，醒籍千年迹已陈。苍骨冷侵酣枕梦，苔痕清逼醉乡春。西风别墅啼山鬼，落日朱崖泣海神。牛李相倾果何得，太湖甲乙更谁人”的诗句。之后，人们便叫块石头为“醒酒石”。

南台山神：

　　　在巴人文化里，一直就有信奉与崇拜山神的古老传统。南台酒坊建立之初，为感激山神护佑这方水土，便于南台神泉旁塑有山神像一尊，虔诚拜谒，十分灵验。自古以来，巴人在酿酒前都要举行隆重肃穆的祭祀山神仪式。时至今日，江口醇人仍传承着这一古老而又虔诚的仪式。